Gelato fritto

20.03.2013

Se vi piace il gelato fritto, quello che servono nei ristoranti cinesi per intenderci, potete farlo anche in casa, sappiate solo che la preparazione richiede qualche giorno a causa dei diversi passaggi, ma di per se non è difficile.

Ingredienti:

250 gr di gelato alla vaniglia

1 uovo

50 gr di farina

olio di arachidi

Difficoltà

media

Tempo di preparazione

30 min. + 3-4 giorni

Procedimento:

Per realizzare questa ricetta sarà necessario iniziare circa 3-4 giorni prima.

Con l'apposito strumento formate delle palline di gelato piuttosto grosse (circa 8) e riponetele nel congelatore.

A questo punto preparate la pastella nel seguente modo, all'uovo unite la farina e acqua quanto basta per ottenere un composto ben denso.

Ora immergete le palline di gelato nella pastella e riponetele nuovamente nel freezer per qualche giorno, volendo potete ripetere quest'ultima operazione una seconda volta. Cercate di essere veloci nei vari passaggi per evitare che il gelato si sciolga.

Riscaldate dell'olio e immergete per non più di qualche secondo e una alla volta le palline di gelato finchè si dorano,

Servire immediatamente.